レストランは千葉県、柏市の中華料理 おぎわら | ドリンク

サントリー マスターズドリーム

￥880 (税込)

アサヒ スーパードライ 小瓶

￥660 (税込)

角

￥880 (税込)

知多

￥1,100 (税込)

白州

￥1,320 (税込)

山崎

￥1,320 (税込)

タリスカー 10年

￥1,100 (税込)

イチローズモルト ホワイトラベル

￥1,100 (税込)

シーバスリーガル 18年 MIZUNARA

￥1,980 (税込)

日本酒・焼酎各種

￥1,100～ (税込)

ソフトドリンク各種

￥550～ (税込)

ジャスミン茶

すっきりとした甘さとナッツのような香ばしさが溶けあった味わいです。

￥1,100 (税込)

五ケ瀬有機ホーリーバジル和紅茶

有機栽培されたホーリーバジル(カミメボウキ)の芽を使用した日本の紅茶です。

￥1,320 (税込)

奥八女 伝統本玉露

とろりと甘く濃厚な風味と濃厚でまろやかなコクが特徴です。

￥2,200 (税込)

黄酒 菜譜

中国で米などを原料として醸造されたお酒を総称して「黄酒」と言います。
「紹興酒」は黄酒の一種で、広大な中国大陸には、紹興酒以外にも沢山の地方黄酒が存在します。
地方によって原料や製造方法が異なるため、味の違いは明確に感じとることができます。
黄酒は日本だけでなく中国でさえも未流通の隠れたお酒が多く眠っている、世界的にも未知なお酒なのです。

黄中皇 5年(ファンジョンファン)

東湖 12年(ドンフー)

・紹興(東路)
・浙江省
・原料：糯米・麦麹
・度数：14°

石庫門 5年(シークーメン)

・上海
・原料：糯米・クコ・蜂蜜・生姜
・度数：12°

石庫門 12年(シークーメン)

・上海
・原料：糯米・クコ・蜂蜜・干し梅・生姜
・度数：12.5°

日本酒とそっくりな黄酒

黄酒は日本酒同様、並行複発酵で造られる世界的にも珍しい醸造酒です。
日本酒は米を米麹で発酵させるのに対し、黄酒の代表である紹興酒は糯米を麦麹で発酵させます。
また、日本酒から日本酒を造る「貴醸酒」と同様、紹興酒から紹興酒を造る「善醸酒」があるなど、お酒の分野においても日中文化の深い関係性を感じずにはいられません。

本日のグラスワイン

・白
・赤
・泡
※詳しくはスタッフまでお問い合わせください。

各￥1,320～ (税込)

シャルリエ カルト・ノワール・ブリュット

・産地：シャンパーニュ／ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
・品種：ムニエ60％、ピノ・ノワール20％、シャルドネ20％

￥11,000 (税込)

ミッシェル・アルノー ヴェルズネイ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット

極上のブラン・ド・ノワールの造り手。
ややソヴァージュな個性を持ち、チェリーのような香りと、アプリコットのような柔らかくも深い味わい。
・産地：シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス
・品種：ピノ・ノワール100％

￥14,300 (税込)

ギィ・シャルルマーニュ メニル・シュール・オジェ・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン

・産地：シャンパーニュ／コート・デ・ブラン
・品種：シャルドネ100％

￥16,500 (税込)

ジャクソン キュヴェ #746

ナポレオンが愛し、自身の結婚式の際にも供されたシャンパーニュ。
・産地：シャンパーニュ／ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
・品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール40％、ムニエ10％

￥33,000 (税込)

エルワン・ヴィセ ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・サンソニエール

様々なお料理と相性の良いガストロノミックワイン。
・産地：フランス／ロワール
・品種：ミュスカデ100％

￥7,700 (税込)

エラスリス エステート・シャルドネ

チリ最優秀醸造家に3度も輝く実力派生産者。
トロピカルフルーツのニュアンス。
・産地：チリ／カサブランカ・ヴァレイ
・品種：シャルドネ100％

￥7,700 (税込)

アンセルミ カピテル・フォスカリーノ 2020

メロンやマスカットなど熟れたフルーツの甘やかなアロマに、ミネラルとジャスミンの香り、ガルガーネガの果実味が凝縮した、ソアヴェとは思えない程の濃密な飲み心地。
・産地：イタリア／ヴェネト州
・品種：ガルガーネガ90％、シャルドネ10％

￥9,900 (税込)

ドメーヌ ド ロシュパン ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ

ハイコスパなブルゴーニュ・シャルドネ。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：シャルドネ100％

￥9,900 (税込)

セガン・マニュエル ブルゴーニュ・シャルドネ 2019

・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：シャルドネ100％

￥11,000 (税込)

エティエンヌ・ドールニー サンセール・ブラン 2020

完熟したソーヴィニヨン・ブランの果実味。
・産地：フランス／ロワール
・品種：ソーヴィニヨンブラン100％

￥11,000 (税込)

フィリップ・ナデフ ブルゴーニュ・ブラン

名門ヴォギュエ家にて修行をしていた生産者。
フレッシュ感を残しながら、やわらかく飲みやすい味わい。
樽熟成100％
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：シャルドネ100％

￥11,000 (税込)

烏居平今村 VTG コレクション キュヴェ・ユカ ブラン2004

りんごジャムの果実香に、シェリーや蜂蜜、マッシュルームなど熟成を想わす甘い香りがふんわりと広がる。
複雑で旨みが強く、後味にほのかな苦味を感じられる。
・品種：甲州100％

￥12,100 (税込)

ボット・ゲイル ゲヴェルツトラミネール GC ゾーネングランツ 2012

アプリコットジャムやパイナップルのコンポートのような香り。
まろやかで程よい甘みと酸味のバランス。
熟成感を感じられる一本。
・産地：フランス／アルザス
・品種：ゲヴェルツトラミネール100％

￥16,500 (税込)

マランド シャブリ・プルミエクリュ・モンマン

ふんわりとした繊細な香りに、熟したソフトな果実味。
斜面下部で造られるふくよかな味わいのシャブリ。
・産地：フランス／シャブリ
・品種：シャルドネ100％

￥18,100 (税込)

テール・ド・ヴェル ムルソー 2019

ムルソーらしい果実の丸みを感じるリッチな味わい。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：シャルドネ100％

￥33,000 (税込)

レオヴィル・ポワフェレ セレクション キュヴリエ・ルージュ

軽やかながらも、充分味わい深いワイン。
・産地：フランス／ボルドー

￥7,700 (税込)

アルロー ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019

ドメーヌ継承から約10年でドメーヌをモレNo.1の地位へと台頭させた「100年に1人の逸材」。ピュアでしなやか、こなれた印象で、ジューシーな飲み心地。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％

￥9,900 (税込)

ラヴィス コドロス・カベルネ 2015

ブルーベリーやミント、カルダモン、バニラなどの複雑なアロマ。
・産地：イタリア／トレンティーノ
・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％

￥9,900 (税込)

モントグラス イントリーガ 2017

ブラックラカントや黒系果実のよく熟した果実の香り。
・産地：チリ／アルトマイポ

￥12,000 (税込)

カーサ・ジレッリ アンタリオ・バローロ

・産地：イタリア／ピエモンテ
・品種：ネッビオーロ100％

￥12,000 (税込)

テール・ド・ヴェル オクセイ・デュレス・レ・クロソー・ルージュ

・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：ピノ・ノワール100％

￥12,100 (税込)

チャトー カサーニュ・オー・カノン ラ・トリュフィエール 2012

ブラックチェリーやブラックベリーのコンポート、アニマル香。
凝縮された果実感で、ボディの強い味わい。

￥12,200 (税込)

ボルゴ・スコペート ミシャーノ・キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ 2017

さくらんぼ、赤いプラム、きのこと甘いスパイスの香り。
歯ごたえのあるタンニンとさわやかな酸味。調和がとれていて柔らかい後味。
・産地：イタリア／トスカーナ
・品種：サンジョヴェーゼ90％

￥12,200 (税込)

ジル・ブートン サントーバン 1er レ・シャンブロ・ルージュ 2019

お出汁のようなじんわり広がる甘みが印象的。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：ピノ・ノワール100％

￥13,000 (税込)

パヴィヨン・ド・レオヴィル・ポワフェレ 2016

エレガントで力強い。フルボディの味わい。
・産地：フランス／ボルドー

￥14,800 (税込)

アラン・グライヨ クローズ・エルミタージュ・ルージュ

力強く濃厚なローヌ、ではなく土地の個性を綺麗に表現した繊細でアロマチックなエレガントローヌ。
・産地：フランス／ローヌ
・品種：シラー100％

￥16,000 (税込)

セガン・マニュエル ヴォーヌ・ロマネ・オー・コミュンヌ

ソフトなスパイシーさを伴う、黒と赤の果実味が交差する。
複雑でデリケートな香りが広がります。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：ピノ・ノワール100％

￥24,800 (税込)

フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シャンベルタン V.V.2018

ヴォギュエで修業を積んだクラシック・ジュヴレの担い手。
凝縮した果実味と、なめらかなタンニンが特徴。
・産地：フランス／ブルゴーニュ
・品種：ピノ・ノワール100％

￥33,000 (税込)

あさつゆ-asatsuyu-

アカシアやスイカズラなど白いお花の香りに、ハーブの香り。
豊かなミネラルと、ボリューム感のある果実味、引き締まった酸がエレガントな余韻へと繋げ、清涼感をもたらす。

結-yui-

薔薇の華やオレンジピール、ペッパー、蜜のニュアンス。
溌溂としたミネラル感に溢れ、飲み口も清々しい。
しっかりとした酸と豊かな果実味、エレガントな印象。

藍-ai-

白胡椒にリコリス、プラムチェリーのような果実香にヴァニラの香りが複層的に香り立つ。
柔らかでいて、濃密な味わい。

紫-murasaki-

黒系果実に、白胡椒やシナモンのようなスパイス香。
ふくよかな果実味に滑らかな酸味、厚みあるが溶け込んだタンニン。
繊細な口当たりが心地よい余韻をもたらす。

紫鈴-rindo-

黒系果実の官能的な香り。
上品な酸と、シルクのようにきめ細かく瑞々しいタンニン。
優しく豊かな果実味、濃密で深みのある味わい。